设为首页 | 加入收藏
当前位置: > bet356 > 越南人喝酒太惊人,眼镜蛇泡酒蟋蟀当下酒菜
越南人喝酒太惊人,眼镜蛇泡酒蟋蟀当下酒菜
发表日期:2020-10-15 07:35| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:11月5日,大大在去新加坡之前,先到了越南首都河内,对越南进行国事访问。 提到越南这个国家,大多数中国人是又觉得神秘,又有些说不出的感觉。因为越南与中国文化有很多相近之处,但这个国家又和中国打过仗,国民在心理上有一些隔阂。 简单介绍一下越南的历

11月5日,大大在去新加坡之前,先到了越南首都河内,对越南进行国事访问。

提到越南这个国家,大多数中国人是又觉得神秘,又有些说不出的感觉。因为越南与中国文化有很多相近之处,但这个国家又和中国打过仗,国民在心理上有一些隔阂。

越南人喝酒太惊人,眼镜蛇泡酒蟋蟀当下酒菜

简单介绍一下越南的历史吧。按越南人的说法,他们的祖先是神农氏的后代,又娶了洞庭君龙王之女。但按中国历史书中的说法,越南历史从秦朝的南海尉赵佗开始,他自立为南越国王。这个南越国的首都在广州,所以也很容易理解,今天的越南语听起来跟广东话有点像。后来很长的时间内,越南都是中国的附属国,直到成为法国的殖民地。越南古代曾长期使用汉字,这让它受中国文化影响很深,与东南亚其他国家不一样。

正因为越南与中国文化相近,在饮食方面与中国也有很多相近之处。越南盛产大米,也流行喝米酒。在越南待客,米酒犹如茶水在中国的地位。作为越南的传统饮料,很多人家都自己酿造米酒。越南米酒由蒸熟的糯米为原料进行发酵,与日本清酒有点类似,不过越南米酒最后有个额外的蒸馏过程,来提高它的酒精度。在不同的私家配方里,还有清香的荷花酒、浓香的桂花酒、香郁的菊花酒等各种“花酒”。

不过,越南最有特色的酒是药酒,与中国的药酒类似,属于用动植物配制的保健酒。众所周知,中国的广州人讲究食补,什么稀奇古怪的动物都敢吃。越南人与中国广东、广西生活习惯有相近之处,也喜欢吃蛇之类野生动物,还喜欢用蛇来泡酒。蛇酒,是越南人自古以来强身健体的补药,现在在越南北方地区仍很流行。在越南首都河内或者其他城镇街头,纪念品货架上很容易看到蛇酒,中国游客都喜欢买两瓶带回家。蛇酒通常被放在形状独特的瓶子里,比较名贵的,是眼镜王蛇在高度纯米酒中浸泡5年以上的蛇酒。

蛇酒的保健功效不是吹的。现代药理学证明,蛇酒具有抗炎镇痛作用,还能增强人体的免疫力,尤其是对类风湿性关节炎有明显疗效。民间则认为喝蛇酒能滋阴壮阳、补气养血。除了蛇以外,越南人几乎可以把任何生物放入酒里,蝎子、蜥蜴、白蚁、小鳄鱼……没有他们不敢放的,只有你不敢想的。

做蛇酒或者其他动物保健酒,可以用活的动物泡,也可以杀死或者晒干泡,不过越南的蛇酒似乎喜欢用活蛇来泡,你买回家打开的时候要小心,说不定泡了很久的那蛇还是活的。

越南人不光用蛇来泡酒,也喜欢吃蛇,用蛇和其他野味来当下酒菜。在越南和中国广东一样,蛇肉被视为美食。蛇在越南,不仅可以炒着吃,烤着吃、焖着吃,还可以涮着吃、腌了吃、做粥吃,当然更可以下酒吃。

越南人喝酒时,还常常用蟋蟀当下酒菜。到越南旅游的游客如果感兴趣,可以参观蟋蟀养殖庄园,品尝这种营养丰富、肥嫩爽口的美食。炸蟋蟀,炒蟋蟀,麻辣蟋蟀……据说,用蟋蟀当下酒菜,口感非常地棒,你想不想品尝一下?

作者简介:李清,江苏扬州人,媒体人,佳酿网专栏作者,酒文化爱好者。

(责任编辑:admin)
热门推荐
  • 娱乐资讯
  • 社会百态